Kawa - Wiedeńska 250g

Prezentujemy Państwu kawę o bogatej historii!

Jerzy Franciszek Kulczycki był szpiegiem i żołnierzem Jana III Sobieskiego. Został także jednym z bohaterów wiktorii wiedeńskiej. Po zdobyciu tureckiego obozu otrzymał od króla w uznaniu zasług kawę, którą pod Wiedeń przywiózł Kara Mustafa. Ziarna pochodziły przede wszystkim z Jemenu i wschodniego wybrzeża Afryki, tam bowiem sięgały wpływy tureckie.

Jerzy Kulczycki otworzył pierwszą kawiarnię w Wiedniu już w 1683 r. Kawa parzona na sposób turecki nie zdobyła jednak sympatii konsumentów. Chcąc zatem złagodzić jej smak wpadł na pomysł dodania do niej miodu i mleka. Dopiero tak przyrządzony napar zachwycił Wiedeńczyków.

Przez trzysta trzydzieści sześć lat wiele osób głowiło się nad pytaniem: jaką mieszankę zaserwował Kulczycki swoim klientom?

Po kilkumiesięcznych badaniach dokumentacji i literatury, wraz z Witoldem Gadowskim chcemy zaproponować Państwu kompozycję Wiedeńska, która z dużym prawdopodobieństwem odtwarza wzorzec Kulczyckiego.