Prezentujemy Pańswu kawę o bogatej historii !
Jerzy Franciszek Kulczycki był szpiegiem i żołnierzem Jana III Sobieskiego. Został także jednym z
bohaterów wiktorii wiedeńskiej. Po zdobyciu tureckiego obozu otrzymał od króla w uznaniu zasług kawę,
którą pod Wiedeń przywiózł Kara Mustafa. Ziarna pochodziły przede wszystkim z Jemenu i wschodniego
wybrzeża Afryki, tam bowiem sięgały wpływy tureckie.
Jerzy Kulczycki otworzył pierwszą kawiarnię w Wiedniu już w 1683 r. Kawa parzona na sposób turecki
nie zdobyła jednak sympatii konsumentów. Chcąc zatem złagodzić jej smak wpadł na pomysł dodania do
niej miodu i mleka. Dopiero tak przyrządzony napar zachwycił Wiedeńczyków.
Przez trzysta trzydzieści sześć lat wiele osób głowiło się nad pytaniem: jaką mieszankę zaserwował
Kulczycki swoim klientom?
Po kilkumiesięcznych badaniach dokumentacji i literatury, wraz z Witoldem Gadowskim chcemy
zaproponować Państwu kompozycję Wiedeńska, która z dużym prawdopodobieństwem odtwarza
wzorzec Kulczyckiego.
